もちもちベーカリー

Freshly baked bread of happiness

美味しいパンでみんなを笑顔に。

Make everyone smile with delicious bread

美味しいパンは世界を救うのだ。

Good bread will save the world

もちもちベーカリーのアイデンティティ

パンを食べた時の「もちっ」とした食感が忘れられない。

あの感動をたくさんの人と共有したい、たくさんの人をパンで笑顔に幸せにしたい、

そんな思いが詰まったパン屋さんです。

嫌な事があった日、悩みがある人、悔しい気持ちになった時、もちもちベーカリーのパンを3つ食べてみてください。

きっと、そんな事は忘れてしまって、幸せな気持ちで溢れます。

大切な時間、輝く未来。

キャラクターのモッチー君と共に老若男女みんなから愛される

大好きな街のパン屋さんを目指しています。

もちもちベーカリーが目指す未来

「パンでたくさんの人を笑顔にすること」

当店の最も大事なテーマとして常に考えていることであり、永遠のテーマでもあります。

笑顔には不思議な力があります。そして笑顔は人から人へと繋がっていきます。

少しでも多く人たちを私たちのパンで笑顔にしていきたい。

子供から大人までたくさんの笑顔に出会っていきたい。

季節によって様々なパンを楽しんでいただきながら、パンで世界を平和にすることを日々目標に、みなさんにデイリーに美味しいパンをお届けしていきます。

「商品について」

さくさくモチモチな菓子生地にじっくり煮込んだカレーとスパイス自家製カレーをたっぷりぎゅっと詰め込んだ3種類の自家製カレーパンがイチオシです。

口の中で昔懐かしの美味しいカレーパンを最後までお楽しみいただけます。

他にも食パン、コロネパン、あんぱん、クロワッサンなど定番商品を中心に取り揃えているので、毎日食べても飽きない商品構成です。 

商品の美味しさ調整も頻繁に行っていて、季節によってさまざまなパンをお楽しみいただけます。

学校や仕事帰り、ママ友と、デイリーにお気軽にお立ち寄りください。

もちもちベーカリーの特徴

100%国産小麦使用を使用したフランスパン。店頭にも多く並び、それに欠かせない大切な材料、それが、パン酵母と塩と水、そして小麦粉です。

パリパリ感と中身のしっとりとした甘さを表現する小麦、人間の容姿や気質がひとりひとり違うように、菌によってその性質が異なるイースト、パンに味をつけるだけでなく、グルテンを引き締めて生地の腰を強くしたり、発酵速度の調整、焼成時の皮の色づきに貢献したりといった重要な役割を果たす塩、それに加えてその日の気温や温度、材料の加減全ての環境や工程で毎日の焼き上がりの表情が変わるパンを常に安定した品質で焼き上げることにこだわり、経験の中で培われたパン職人の技術を活かし「スクラッチベーカリー製法」でほとんどのパンを焼き上げています。

スクラッチベーカリー製法とは計量・生地仕込み・発酵・焼き上げまでの全行程一貫して行うことを言います。
パンの持つ小麦粉の風味を最大限にいかすためにも、粉を捏ね上げて、1つ1つ職人の手によって焼き上げるまで手間暇をかけて仕上げます。

他の製法とくらべ、時間と手間のかかるスクラッチ製法ですが、最高の品質をお客様にお届けするため、私たちもちもちベーカリーでは、この時間と手間を惜しむことなく「スクラッチ」にこだわり続けパンを作り続けているのです。

当店は「スクラッチベーカリー」のお店です。

私たちが大事にするもの

「人を笑顔にできること」がパンの一番の魅力だと信じ、そして大袈裟かもしれないですが、パンで人々を幸せにできるかもしれないことに無限の可能性を感じ、私たちはそこを1番大事にしています。

パンを作るということは決して簡単なことではありません。

朝が早く、立ち仕事であり、重い粉や生地を運ぶ体力も必要で、高温の工房の中、時間に追われながらの作業、また、材料の配合や温度の計算など、日々綿密な計算とも向き合っていかなければなりません。

パン作りは同じ作業の繰り返しではなく、五感をフルに使っていつも同じ味のパンを作っていきます。しかも、一日に多種類のパンを時間通りに焼き上げなければならず、時間に追われつつも、常に最善の判断を求められる技術職。

と同時にその作業や工程は実に奥が深い魅力ある仕事でもあり、長い時間をかけてやればやるほど、やりがいのある仕事だという事に気づいていきます。

パン職人を夢見て就職しても、すぐに辞めてしまう人が多い厳しい世界のイメージですが、私たちはこれらを全てクリアし、素晴らしい環境の中でやりがいを持って働いていけるような体制を整えています。スタッフから前向きな気持ちを持ち喜びを感じながら働くことで、より皆さんにハッピーな気分をお届けできるように日々楽しみながらパン作りに取り組んでいます。

焼きたての美味しいパンは人々を笑顔にします。美味しいパンを作り食べていただく事には幅広い世代の人を幸せにできる喜びがあり、なによりお客様に直接「おいしかったよ」といってもらえる事がなにものにも変えがたい最高の喜びになります。

全ては私たちのパンを心待ちにしてくださっているお客様の笑顔のために一生懸命にパンを作っていきます。

これから先も、熱量を持ってパンに向き合い、美味しい!ありがとう!とお客様に言ってもらえる事を常に大事に、この想いを共有できるたくさんの仲間と共に、お客様に美味しいパンの感動をお届けしていきたいと思っています。

胸いっぱいの日々感謝の気持ちとともに。

1.パンに想いを込めて

パンでみんなを笑顔にする。
その笑顔のために、生地に想いを込めて丁寧に作っています。
使用しているのはもちろん、安心・安全の国産素材です。

2.真心込めた焼き立てパン

真心込めて作り上げたたくさんの種類のパンを一番美味しい状態    の焼き立てで毎日提供します。

3.発祥の地「福岡:博多」

もちもちベーカリーの始まりは福岡県博多。
福岡から全国のみなさんにパンを届けていきたい、
志は大きく、ゆくゆくは、世界の人々へとパンを届け、
世界を笑顔で溢れる平和な社会にしていく事が大きな目標です。

4.福岡の食材を使って


明太子を始めとして、多くの特産品がある福岡。
もちもちベーカリーでは、地元である福岡の食材
を使って多くのパンを皆さんにお届けします。

5.お米に代わる新たな主食


日本人の食文化の変化により、お米よりもパンが主食
となっている世の中で、ご飯とは違うパンの良さを生かして
毎日食べることができる飽きのこないパンを皆様に届けます。

食費ロスをなくすための取り組み / For Sustainable

予約販売性の導入

受け取りの前日までに、パンの予約をしておくことで、食べたい人へ食べたい量が行き渡ることを目的としています。

販売方法の工夫

どうしても売れ残ってしまった商品は、移動販売などを行い売り切る。それでも残ったものは、翌日割引して販売しています。

余すことなく使い切る

食パンの耳もムダなく有効利用。
パン作りの過程で発生する、食パンの耳をラスクなど、他の製品へと変化させムダなく利用しています。

フランチャイズ募集中

人不足、職人不足に悩まされる日本のパン業界。
その問題を解決するため、私たちはそれらの多くの工程を仕組み化すること
により職人でなくとも同じ味が提供できるような仕組みを作り上げました。

  • 1.実店舗型

    お店を始めたい方向けのプラン。
    研修、店舗デザイン、ノウハウ等
    サポートを受けることができます

  • 2.直売所型

    商品を直接仕入れることで、必要最低限
    の場所と機材のみで、手間無く副業など
    としても手軽に始められるプランです。

  • 3.商材型

    カフェやレストラン等を
    経営されている方向けのプラン。
    今すぐにでも始めることができます。

様々なサポート

ノウハウの共有

もちもちベーカリにFC加盟すると、Facebookグループにご招待。オーナー同士は競合者ではなく同じ志を持つ仲間です。

新しいアイデア

魅力的な商品の開発や、話題性のコラボレーションアイテム。常に新しいアイデアを生み出し商品企画に反映します。

通信販売始まりました / For Subscription

"もちもちベーカリーのパンをあなたの食卓で"
食べたい時に食べたい分だけ取り出せ、かかる時間も数分程度。
忙しい方や、パン好きの方にも満足していただけるようなパンを
お手軽に美味しく食べていただくことができます。

  • 約30種類の中から好きなパンをセレクト、定期的に
    更新されるラインナップで飽きることもありません。
    さらに、いつでもどこでも美味しいパン全国へお届けします。

人気の商品をピックアップ

Showcase up to six testimonials to build trust with potential customers.

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Youtube

もちもちベーカリー  博多店

〒812-0021
福岡県福岡市博多区築港本町13-6
ベイサイドプレイス博多 C館1F